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Identità 2017. Pronti ad accogliere la nuova edizione di “The international Chef Congress”

Sarà La Forza della libertà: “IL VIAGGIO” il tema importante della prossima edizione di “Identità Milano 2017” capace di intersecare le tendenze dell’alta cucina contemporanea con quelle di ogni giorno.

Il viaggio come tema di Identità 2017 per ribadire che tutto quello che consumiamo, non appena usciamo dalla schiavitù della povertà che ti inchioda a mettere nello stomaco quello che c’è, è frutto di viaggi.

E’ sufficiente vedere le conseguenze delle esplorazioni di Colombo, Vespucci, Cortes e le Americhe, il sale e il caffè, le strade che portano verso l’Asia, le vie del sale e delle spezie.

evento-food

Foto: Chef Massimo Bottura

Tutto viaggia e da sempre. Viaggia l’uomo, viaggiano i prodotti. Viaggiano i semi e i pollini portati dal vento e dalle onde, ma anche, ai giorni nostri, da turisti ignari. Viaggiano le idee, il tiramisù ha invaso il mondo e noi siamo stati invasi dal sushi…

Libertà all’ ennesima potenza che va preservata.

E sarà anche molto bello vedere come ingredienti e idee tradizionali in un Paese, sono creativi da tutt’altra parte del pianeta.

Filmato della precedente edizione “Identità 2016”: Identità Golose 2016

Calendario Congressi Food in programma: Eventi Food

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