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Finger food di pesce.

Finger a base di pesce: baccalà, salmone, tonno con aggiunta di formaggio fresco saranno un splendido antipasto da preparare per gli amici e gustare in estate con un vino bianco fresco o un cocktail rinfrescante!

Ecco una ricetta veloce veloce per voi!!!

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Ingredienti:

  • 1 filone di pane bianco
  • 100 g di formaggio fresco
  • 100 g di salmone affumicato
  • 1 avocado
  • 4 peperoncini
  • 100 g di baccalà affumicato
  • 50 g di surimi d’anguilla (gula spagnola)
  • 1 pera
  • 100 g di brie
  • 100 g di tonno affumicato
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva

 

PREPARAZIONE:

Tagliare il filone in 12 fette grosse e tostatele in forno.

Preparate per prima il finger food di salmone. Tagliate il formaggio fresco a fettine e collocatelo sul pane.

Pelate e tagliate l’avocado a fettine e mettetelo sopra al formaggio fresco.

Infine, aggiungete una fetta di salmone affumicato sull’avocado.

Preparate il finger food di baccalà mettendo un peperoncino sulla base del pane, aggiungendo una fettina di baccalà e deponendovi sopra una manciata di surimi di anguilla.

Preparate il finger di tonno affumicato mettendo sopra al crostino una fetta di pera senza pelle. Collocate poi un pezzetto di brie e, infine, una fettina di tonno.

Servite i finger food disponendoli su un piatto di portata in modo coreografico. Prima di servire vesate su ognuno un poco d’olio.

 

Truco: come evitare che l’avocado si annerisca

Per preparare questa ricetta dovrete usare l’avocado, sia a scopo coreografico, sia per dare più sapore al piatto. Questo frutto, però, è soggetto a ossidazione, ossia diventa nero appena aperto. Per evitare questo effetto sgradevole, basta irrorare l’avocado, una volta privato della buccia, con succo di limone. Provateci!

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